Café Galápagos
Origen Ecuador
Región San Cristobal en Galapagos

Tipo de café Arábica

Variedades Bourbon

Altitud 350 m

Criba

Fabricado en España


Ingredientes:100% Café Arábica
Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y soja

Valores Nutricionales medios por 100 g de café en grano
Contenido Energético (Kj / Kcal) 1797 / 430
Grasas (Lípidos) 10
3,5
de las cuales:
Grasas Saturadas
Carbohidratos 67
4,2
de los cuales:
Azúcares
Proteínas 15
Sal 0,4
Fibra 56

Apariencia Granos de café tostados
Tueste Medio. Nivel 3
Color Marrón con tonos dorados
Aroma Intenso a café tostado, cacao, especias.
Sabor Prolongado, cuerpo medio, sabores a chocolate,
frutos secos

Condiciones de conservación Mantener en envase cerrado, en lugar fresco, seco y sin luz solar directa.
Mantener a temperatura <24°C.

Modo de empleo Hervir agua y añadir 8 g de café infusionado con filtración por taza (150-200 ml)

Otras características
* Envasado en atmósfera protectora

Información de origen
Galapagos
Ecuador
Café arábica de variedades Bourbon, lavado, secado al sol y cultivado a 350 metros de altitud con recolección de Junio
a Diciembre.
Las islas son conocidas por su gran número de especies endémicas y fueron estudiadas por Charles Darwin durante su
segundo viaje del HMS Beagle, ya que sus observaciones y hallazgos contribuyeron al inicio de la teoría de la evolución
de Darwin por medio de la selección natural.
La mayoría de las Islas Galápagos están protegidas por ser Parque Nacional.
Al ser declarado "Patrimonio de la Humanidad" por la UNESCO, sólo el 2% de toda la zona está permitida para las
prácticas agrícolas y el desarrollo humano.
Por lo tanto, el café sólo se cultiva en 2 islas: San Cristóbal y Santa Cruz.
Como resultado de esto tenemos una producción muy limitada cada año. San Cristóbal, una de las islas más grandes de
Galápagos, está rodeado por la corriente Humbolt.
La fría brisa del mar y la latitud de la isla crean microclimas que hacen que su flora y fauna sean exquisitas.
De 150 a 350 metros de altitud se observa un entorno equivalente al de una elevación de 500 a 1.200 metros de
altitud. Aquí es donde se encuentra la finca donde se cultiva este café.