Kaffee Äthiopien Sidamo
Herkunft  Äthiopien
Sidamo- Region

Kaffeetyp: Gewaschener Arabica

Erbstücksorten _

Höhe 1800 - 2200 m

Sieb 17
Hergestellt in Spanien

Zutaten: 100 % Arabica-Kaffee

Kann enthalten  Spuren von Nüssen, Milch u  Soja

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kaffeebohnen
Energiegehalt (Kj / K cal)  1797  /  430
Lipidfette)  10
3.5
von welchem:
Gesättigte Fette
Kohlenhydrate  67
4.2
von welchem:
Zucker
Proteine  fünfzehn
geh raus zu  0,4
Faser  56

Aussehen  geröstete Kaffeebohnen
braten  Halb. Stufe 3
Farbe  Braun mit goldenen Tönen
Duft  Intensiv, Kakao, Blumig
Geschmack  Seidig, strukturiert und mit charakteristischer Süße

Erhaltungsbedingungen  In einem geschlossenen Behälter, an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
Bei einer Temperatur von <24°C aufbewahren.

Wie benutzt man  Kochen Sie Wasser und geben Sie 8 g gefilterten Kaffee pro Tasse (150–200 ml) hinzu.

andere  Eigenschaften
* Verpackung unter Schutzatmosphäre

Quellenangaben
Äthiopien Sidamo
Sidamo-Region
Kultivierter gewaschener Kaffee  bis 1800  –  2200 Höhenmeter mit Sammlung von November bis Februar und einer Sekunde
kleine Sammlung von Juni bis September.
Äthiopien ist ein riesiges Land (so groß wie Spanien und Frankreich zusammen) mit einer großen geografischen Vielfalt.
Es bietet großartige Kontraste, die vom unwirtlichsten Ort der Erde, der Danakil-Senke, bis zum Dschungel reichen
Südwesten in Jirga Chefe. Aber wenn es ein geografisches Merkmal gibt, das Äthiopien definiert, dann ist es seine Höhe: von der
Hochebenen vom Zentrum des Landes bis zu den Bergen im Süden, die durchschnittliche Höhe über dem Meeresspiegel beträgt 1330 Meter.
Das Sidamo-Gebiet liegt im Süden Äthiopiens, an der Grenze zu Kenia und Somalia.
Sidamo ist der Name dieses eher gebirgigen Gebiets, aber auch der Bevölkerung, die es und seine Bewohner bewohnt
Sprache.
Hier wächst der Kaffee spontan an den Hängen der Höhen oder wird in Kaffeegärten (kleine Parzellen) angebaut
in dem jede Familie auch Obstbäume und Gemüse anpflanzt) oder auf größeren Parzellen und wird in der behandelt
Auf dem Territorium verstreute Waschstationen.
Es ist nicht nur ein wichtiger Faktor für die lokale Wirtschaft, sondern auch der Protagonist des sozialen und kulturellen Lebens des Ortes.
In Sidamo eine Einladung zur Teilnahme an der Kaffeezeremonie  —  altes Ritual, dessen Schritte weitergegeben werden
Generation für Generation –  Es ist ein Zeichen von Freundschaft und großem Respekt ... und der Schlüssel zu einem unschlagbaren Erlebnis.
Sidamo-Kaffees sind Kaffees aus dem Hochland im Süden des Landes, im Rift Valley, mit reichlich Niederschlägen und
Fruchtbare Böden. Diese Kaffees müssen eine saubere Tasse mit klaren Fruchtnoten und heller Säure aufweisen
charakteristische Süße.
Für eine mittlere Röstung erhalten wir  Dunkle Schokoladenaromen, aber auch süß  Vanille, etwas blumig, mit Anklängen
Zitrus bis Mandarine
Saubere Tasse, helle Säure und eine charakteristische Süße dieses Kaffees.