Entkoffeinierter Kaffee aus Honduras, ökologisch
Entkoffeinierungsmethode
Wasser, Swiss Water® Methode
Herkunft Honduras

Arabica- Kaffeesorte
Bildschirm 6-17

Hergestellt in Spanien

Ökologisch

Keine Allergene _ (EG Nr. 1169/2011)  

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kaffeebohnen
Energiegehalt (Kj / K cal) 1797 / 430
Lipidfette) 10
3.5
von welchem:
Gesättigte Fette
Kohlenhydrate 67
4.2
von welchem:
Zucker
Proteine fünfzehn
geh raus zu 0,4
Faser 56

braten Halb. Stufe 3
Farbe Braun mit goldenen Tönen
Duft Intensiver Röstkaffee
Geschmack Charakteristischer Geschmack mit etwas Säure. mittlerer Körper


Erhaltungsbedingungen In einem geschlossenen Behälter, an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
Bei einer Temperatur von <24°C aufbewahren.

Wie benutzt man Kochen Sie Wasser und geben Sie 8 g gefilterten Kaffee pro Tasse (150–200 ml) hinzu.
Andere Eigenschaften
* Verpackung unter Schutzatmosphäre

Grüne Kaffeebohnen werden mit gewaschen und vorgeweicht nur Wasser, das sie mit Feuchtigkeit versorgt und
bereitet auf die Extraktion von Koffein vor.
Der heikle Prozess der Koffeinentfernung beginnt durch die Verwendung eines Extrakts aus grünem Kaffee (ECV) und eines exklusiven
Kohlefiltersystem. ECV ist übersättigtes Wasser mit den löslichen Bestandteilen des Kaffees mit Ausnahme von
Koffein. Die Körner werden in Extraktionstanks aufbewahrt, wo das ECV über sie fließt. Auf der Suche nach Balance
Das Koffein beginnt von den Kaffeebohnen zum ECV zu gelangen.
Akribisch kontrollieren Zeit, Temperatur und Durchfluss es ist fähig um die treibende Kraft zu optimieren
entfernt Koffein aus grünem Kaffee und überträgt es auf ECV. Das Ergebnis ist ein Nettoextraktionsprozess, durch den
Lediglich das Koffein wird entfernt, wodurch die Geschmackseigenschaften des Kaffees entsprechend seiner Herkunft erhalten bleiben.
Der ECV, der jetzt gesättigt ist koffeinhaltig, fließt in die Kohlefilter, die nur Sie fangen das Koffein auf.
Dabei handelt es sich um einen kontinuierlichen Prozess, bei dem das ECV erneut zirkuliert aus Die Filter Kohle bei Säulen von
Extraktion, bis die Kaffeebohnen zu 99,9 % koffeinfrei sind. Dieser Vorgang dauert ca
zwischen 8 und 10 Stunden.
Wenn die Kohle vollständig mit Koffein gesättigt ist, wird sie in einen Kohleregenerationsofen überführt, wo
das Koffein wird verbrannt.