Denominación de venta Café Vainilla
Origen Brasil
Fabricado en España
Código Ingredientes Formato y presentación Otros componentes
G100VAI
98% Café arábica tueste natural
2% Aroma de vainilla
En grano
a granel
Bolsa de polipropileno
Caja de cartón
100VAI En grano
Paquete de 1 Kg
Bolsa PP20μ-PET12μ-PP60μ
Caja de cartón
100PVAI Molido
Paquete de 250 g *
Bolsa PET-PE
Caja de cartón
Características técnicas
Ecológico No
Alérgenos (EC No
1169/2011) Puede contener trazas de FRUTOS DE CÁSCARA, LECHE Y SOJA.
OGM No
Irradiacion No
Valores Nutricionales medios por 100 g de café en grano
Contenido Energético (Kj / Kcal) 1797 / 430
Grasas (Lípidos) 10
3,5
de las cuales:
Grasas Saturadas
Carbohidratos 67
4,2
de los cuales:
Azúcares
Proteínas 15
Sal 0,4
Fibra 56

Ficha Técnica
Café Vainilla
R1.4.Pro.4
Rev. 02
(09/02/2017)
Eguía Foods, S.L.
Zubibarri 13, int – 01013 Vitoria-Gasteiz Fecha revisión y aprobación: 28/09/2021
Análisis: Según Real Decreto 1676/2012, de 14 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad para el café.
Propiedades organolépticas
Apariencia Granos de café tostados
Tueste Medio. Nivel 3.
Color Marrón con tonos dorados
Aroma Intenso a café tostado y vainilla.
Sabor Acidez marcada y sabor dulce.
Límites microbiológicos (1) Según Reglamento 2073/2005, Reglamento 1441/2007 y sus posteriores modificaciones
Recuento total aerobios <10E+03 ufc/g
Mohos y levaduras <10E+03 ufc/g
E. coli Ausencia/25 g
Listeria m.(1) <100 ufc/g
Límites Físico-químicos Según RD 1231/1988 y posteriores modificaciones
Humedad <5%
Cenizas totales <6% sobre material seca
Sólido soluble des extracto acusoso 20 – 35%
Cafeína ≥ 0.7%
Límites contaminantes (2)Según Reglamento 1881/2006, (3)Reglamento 2017/2158 y sus posteriores modificaciones
Ocratoxina(2) < 5 μg/Kg
Acrilamida(3) < 400 μg/Kg
Pesticidas: Según Reglamento 396/2005 y posteriores modificaciones.
Fecha consumo preferente En grano 18 meses desde la fecha de fabricación. Ver envase.
Molido 24 meses desde la fecha de fabricación. Ver envase.
Formato lote 5 dígitos númericos de control
Condiciones de conservación Mantener en envase cerrado, en lugar fresco, seco y sin luz solar directa.
Mantener a temperatura <24°C.
Modo de empleo
Uso esperado
Hervir agua y añadir 8 g de café infusionado con filtración por taza (150-200 ml)
Dirigido a la población general excepto consumidores sensibles a los ingredientes y
alérgenos declarados.
Otras características
* Envasado en atmósfera protectora.
No forma parte de la lista de productos peligrosos
Los envases llevan la fecha de producción y lote.
Estos datos están basados según una muestra representativa del lote, no pudiendo garantizar la estandarización total
del lote.
La información facilitada en el presente documento se ajusta a nuestro actual conocimiento y procede de la
información suministrada por nuestros proveedores.
Puntualmente el origen puede ser diferente al especificado.