Los Nibs de cacao se consigue con un proceso de selección, secado,  limpiado,  tostado y  quebrado. No tienen cáscaras, son el corazón natural del chocolate. Los Nibs tienen un delicioso aroma y sabor y no cuentan con grasas perjudiciales ni azúcar. Se parecen al chocolate y no engordan, al contrario, hacen mucho bien a la salud.