Caffè Decaffeinato Honduras Ecologico
Metodo di decaffeinizzazione
Acqua, Metodo Swiss Water®
Origine Honduras

Tipo di caffè Arabica
Schermata 6-17

Prodotto in Spagna

Ecologico

Senza allergeni_ _ (CE n. 1169/2011)  

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di chicchi di caffè
Contenuto Energetico (Kj / Kcal ) 1797 / 430
grassi lipidici) 10
3.5
di cui:
Grassi saturi
carboidrati 67
4.2
di cui:
zuccheri
proteine quindici
uscire a 0.4
Fibra 56

arrosto Metà. Livello 3
Colore Marrone con riflessi dorati
Profumo Caffè tostato intenso
Gusto Sapore caratteristico con una certa acidità. corpo medio


Condizioni di conservazione Conservare in un contenitore chiuso, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole.
Conservare a temperatura <24°C.

Come usare Far bollire l'acqua e aggiungere 8 g di caffè infuso filtrato per tazza (150-200 ml)
Altre caratteristiche
* Confezionamento in atmosfera protettiva

I chicchi di caffè verde vengono lavati e pre-ammollati utilizzando soltanto acqua, che li idrata e
prepara all'estrazione della caffeina.
Inizia il delicato processo di rimozione della caffeina utilizzando un estratto di caffè verde (ECV) e un esclusivo
sistema di filtri a carbone. ECV è acqua sovrasatura con i componenti solubili del caffè ad eccezione di
caffeina. I chicchi vengono conservati in vasche di estrazione dove l'ECV scorre su di essi. Alla ricerca dell'equilibrio
la caffeina inizia a passare dai chicchi di caffè all'ECV.
Controllo meticoloso tempo, temperatura e portata è capace per ottimizzare la forza motrice che
rimuove la caffeina dal caffè verde e la trasferisce all'ECV. Il risultato è un processo di estrazione netta mediante il quale
viene eliminata solo la caffeina, lasciando intatte le caratteristiche di gusto del caffè secondo la sua provenienza.
L'ECV, che ora è saturo caffeina, scorre nei filtri a carbone, che soltanto catturano la caffeina.
Questo è un processo continuo in cui l'ECV circola di nuovo da I filtri di carbone a colonne Di
estrazione fino a quando i chicchi di caffè sono privi di caffeina al 99,9%. Questo processo richiede circa
tra le 8 e le 10 ore.
Quando il carbone è completamente saturo di caffeina, viene trasferito in un forno di rigenerazione del carbone dove
la caffeina viene bruciata.