Tarta de arándanos casera: jugosa y fácil

Una tarta de arándanos casera es perfecta para la merienda de Navidad o para llevar de regalo. La masa, tipo bizcocho de mantequilla con vainilla, queda tierna y los arándanos aportan el toque ácido.

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Ingredientes

• 120 g Harina floja
• 5 g Levadura en polvo
• 240 g Mantequilla
• 200 g Azúcar
• Esencia de vainilla
• 2 Huevos grandes
• 250 g Arándanos
• Azúcar glas
• Papel siliconizado

Preparación paso a paso

1. Batir la mantequilla dos minutos a velocidad alta.
2. Añadir el azúcar y la vainilla, y después los huevos, batiendo hasta que quede ligero. Bajar la velocidad e incorporar la harina hasta tener una masa lisa.
3. Verter en el molde forrado con papel siliconizado y añadir los arándanos pasados por harina.
4. Hornear aproximadamente 1 hora.
5. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Consejos de la casa

• Pasa los arándanos por harina antes de añadirlos: así no se hunden al fondo.
• Bate bien la mantequilla al principio: es lo que hace que la masa quede ligera.
• Espera a que esté fría para desmoldarla y espolvorear el azúcar glas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar arándanos congelados?

Sí. Añádelos sin descongelar y pasados por harina para que no tiñan ni humedezcan la masa.

¿Cómo sé si está hecha?

Pincha el centro con un palillo: si sale limpio, la tarta está lista.

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