Vela con Aroma a Café Recién Tostado · Edición 130 Aniversario

Si nos compras por internet, te estás perdiendo la mitad.

Quien entra en Eduardo Dato 7 lo primero que hace, antes de mirar el mostrador o preguntar nada, es respirar. Lleva pasando noventa años. Ese olor es la mitad de lo que vendemos, y es justo lo que no cabe dentro de una caja de cartón.

Nos llevaba tiempo molestando. Podemos enviarte el café a Madrid o a Sevilla en 24 horas, tostado esta misma semana y con la fecha en la bolsa. Lo que no podíamos enviarte era la tienda.

Esta vela es lo que se nos ocurrió.

Qué vas a oler

Grano recién salido de la tostadora, todavía caliente. Un fondo de cacao. Y por debajo, ese punto de madera y humo suave que deja una máquina que lleva décadas funcionando en el mismo sitio.

No huele a postre, ni a caramelo, ni a coffee shop. Huele a tostadero.

Y una advertencia honesta: no es idéntico. Ningún aroma lo es, porque en la tienda hay además sacos de arpillera, té, frutos secos y una máquina en marcha. Pero es lo más cerca que hemos sabido llegar, y quien conoce la tienda lo reconoce.

Hecha en Vitoria, por quien sabe hacerlas

Nosotros no sabemos hacer velas. Sabemos a qué tiene que oler una.

Por eso esta vela la hemos hecho con Suanai, un taller de velas artesanales de Vitoria que trabaja con cera de soja natural. Ellas ponen el oficio; nosotros, cinco generaciones oliendo café todos los días para saber cuándo un aroma está bien resuelto y cuándo huele a ambientador de coche.

Nos costó varias pruebas dar con él. Dos comercios de esta ciudad, cada uno haciendo lo que sabe hacer.

El círculo que cierra

En 1896, antes de dedicarse al café, esta familia hacía velas en un ultramarinos de Tolosa. 130 años después hemos vuelto a hacerlas.

Cómo usarla, si nos haces caso

Enciéndela justo antes de moler el café, por la mañana.

Cuando el agua empieza a subir y el aroma de la vela ya ha llenado la cocina, durante unos minutos tu casa huele exactamente igual que Eduardo Dato 7 a las nueve de la mañana. Ese es el momento para el que está hecha.

Los domingos por la tarde también funciona.

Ficha técnica

🕯️ Cera: de soja natural
🏭 Elaboración: artesanal, en el taller de Suanai en Vitoria-Gasteiz
⚖️ Peso: [X] g
⏱️ Duración aproximada: [X] horas
🔥 Mecha: [algodón]
🔢 Edición: 222 unidades numeradas a mano

Cuidados

La primera vez, déjala encendida hasta que la cera se funda por completo en toda la superficie: entre dos y tres horas. Es lo que evita que se abra un túnel.

Recorta la mecha a medio centímetro antes de cada uso. No la dejes encendida más de cuatro horas seguidas, ni sin vigilancia, ni cerca de corrientes de aire.

Y un consejo que solo te va a dar un tostador: guárdala lejos del café y del té. Los dos absorben olores con enorme facilidad, y una vela abierta junto a una bolsa abierta acaba estropeándote el café.

Preguntas frecuentes

¿Quién la fabrica?
Suanai, un taller artesanal de Vitoria-Gasteiz, con cera de soja natural. El aroma lo hemos definido nosotros.

¿Huele de verdad como vuestra tienda?
Se parece mucho, pero no es idéntico: en la tienda hay además té, frutos secos y una tostadora en marcha. Lo que sí reproduce es lo principal, el grano recién tostado. Los clientes de siempre lo reconocen.

¿Huele a café o a dulce?
A café tostado. Es el error más habitual de esta categoría: acaban oliendo a repostería.