Kolumbien Huíla
San Manuel Estate
Gewaschener Kaffee, angebaut um 1350  –  1800 Höhenmeter mit Sammlung von September bis Dezember, mit einer Mitaca von
April bis Mai
Huila ist ein Departement Kolumbiens, das im Südwesten des Landes liegt und Teil der Andenregion ist.
Huila ist das Epizentrum der besten Kaffeespezialitäten der Welt. Dies wird durch die wiederholten Titel belegt, die die
„Opitas“-Kaffeebauern gewinnen im Wettbewerb „Cup of Excellence“.
Dieses Departement grenzt an Tolima, Cundinamarca, Meta, Caquetá und Cauca und führt zu Flüssen zwischen Bergen,
Es zeigt seine Vielfalt an Landschaften mit verschiedenen natürlichen Elementen wie Vulkanen, niedrigen und hügeligen Gebieten, Regenfällen,
Winde und Temperaturen, die je nach Höhe variieren. Es ist bekannt, dass es innerhalb dieser Abteilung solche gibt
verschiedene Arten von Thermoböden wie warme, Moor-, kalte und in größerem Maße gemäßigte Böden. aber darüber hinaus
privilegierte geografische Bedingungen, das Engagement und die Hingabe der Huila-Produzenten für die Qualität der
Grain, die sich um jede einzelne Phase des Prozesses kümmern, haben dazu beigetragen, die intrinsischen Eigenschaften des Getreides zu verbessern.
Die jährliche Kaffeeproduktion ist die erste des Landes und macht 15 % der Gesamtproduktion Kolumbiens aus. Sein
Kaffee wird sowohl im zentralen als auch im östlichen Gebirge geerntet, die Haupternte findet zwischen September und Dezember statt
Da 65–70 % des Kaffees produziert werden, findet die Mitaca im April und Mai statt.
Die Gemeinde Pitalito ist die Stadt, in der im gesamten Departement der meiste Kaffee verkauft wird.
Das Departement Huila ist im Vergleich zu den Departements der Achse relativ jung im Kaffeeanbau
Dies liegt an der geografischen Lage und an Sicherheitsproblemen seit 1970 aufgrund der Guerilla.
Café del Huila umfasst weich gewaschenen Arabica-Kaffee, der sich bei der Verarbeitung sensorisch durch seine Eigenschaften auszeichnet
Ausgewogener Gesamteindruck, mit süßen Noten, mittlerer/hoher Säure und Körper, intensiver Duft/Aroma mit Empfindungen
fruchtig und karamellisiert.
Dieses Tassenprofil ergibt sich aus den für diese Region typischen klimatischen und geografischen Faktoren, wie beispielsweise weniger Stunden
der Sonnenhelligkeit (3,5 Stunden/Tag) aufgrund von Bewölkung, konstante Temperaturen während des Tages, die die Ansammlung von begünstigen
chemische Verbindungen in den Früchten und die Höhe liegt zwischen 1000 und 2200 Metern (ü.d.M.).
Das Ergebnis ist eine Kaffeebohne mit einheitlichen Tasseneigenschaften.
Für eine mittlere Röstung erhalten wir Steinfruchtaromen wie Kirsche, süße Aromen von Karamell und Vanille,
mit einer für diesen Kaffee sehr charakteristischen Zitrusnote.
Seidig, sehr ausgewogen und strukturiert.

Verkaufsbezeichnung  Höchster Kaffee 18

Herkunft  Kolumbien

Huíla -Region

Arabica- Kaffeesorte

Sorten Bourbon, Typica und Castillo

Höhe 1350-1800m

Sieb 18/19

Hergestellt in Spanien







Allergene  (EG Nr. 1169/2011)  G105 und  105: Abwesenheit
P105 GRA und P105 : Kann enthalten  Spuren von Nüssen, Milch und Soja

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kaffeebohnen
Energiegehalt (Kj / K cal)  1797  /  430
Lipidfette)  10
3.5
von welchem:
Gesättigte Fette
Kohlenhydrate  67
4.2
von welchem:
Zucker
Proteine  fünfzehn
geh raus zu  0,4
Faser  56

Aussehen  geröstete Kaffeebohnen
braten  Halb. Stufe 3
Farbe  Braun mit goldenen Tönen
Duft  Intensiv gerösteter Kaffee,  Tabak, Schokolade, Schwarz, Pfeffer
Schwarz
Geschmack  Zitrusfrüchte, leicht würzige Schokolade


Erhaltungsbedingungen  In einem geschlossenen Behälter, an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
Bei einer Temperatur von <24°C aufbewahren.

Wie benutzt man  Kochen Sie Wasser und geben Sie 8 g gefilterten Kaffee pro Tasse (150–200 ml) hinzu.

andere  Eigenschaften
* Verpackung unter Schutzatmosphäre